Gesundheitspraxis Schopf
 
       

    Geschmack trifft Gesundheit

Ernährungstipps aus der Landbäckerei Kerscher
und Ernährungsberaterin DGE Angelika Schopf


Wussten Sie schon das im Familienvollkornbrot der Landbäckerei Kerscher
ein vielfaches mehr an Inhaltstoffen steckt als herkömmlichen „weißen“ Semmeln.

Vollkornprodukte enthalten mehr
Ballaststoffe
Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium
Vitamine insbesondere die B-Vitamine

Die Empfehlung: Sie heißt täglich ca. 200-300g Brot wenn möglich in Vollkorn.
Vollkornprodukte der Landbäckerei Kerscher bestehen zu 100% aus Vollkorn!!!

Mein Rezepte für Sie:
1. Die Eiweißbombe: Quarkaufstrich
Brot mit dem richtigen Aufstrich entwickelt sich zur Eiweißbombe.
Die Kombination Milch- und Getreideeiweiß ergänzen sich optimal, somit kann
der Körper sehr viel körpereigenes Eiweiß aufbauen.

Quark-Aufstrich-Rezept für 2 Portionen
100 g Quark
2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
½ Paprika rot
1 EL Meerrettich frisch
1 EL Kresse frisch
Salz, Pfeffer Frisch aus der Mühle

Quark mit dem Mineralwasser kräftig verrühren. Paprika waschen, putzen und
in sehr kleine Würfel schneiden und mit Meerrettich und Kresse unter die
Quarkmasse rühren. Den Quark mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen.

2. Lachsaufstrich, aktiv gegen zu hohe Blutfette!
Die Kombination Ballaststoffe aus dem Vollkornbrot und Omega 3 FS aus dem
Lachs, ergänzen sich optimal um den Blutfettwerten den Kampf anzusagen.

Lachsaufstrich-Rezept für 2 Portionen
100g Lachs geräuchert
1 EL saure Sahne
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle
Dill

Den Lachs sehr klein schneiden, die saure Sahne unterrühren.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

3. Holen Sie sich den Frühling auf's Brot!

Leichter Frühlingsaufstrich für 2 Portionen
3 Radieschen
50g Frischkäse fettarm
50g Joghurt
1 Frühlingszwiebel
etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle

Frischkäse und Joghurt verrühren, die Radieschen und Frühlingszwiebel in kleine
Würfel bzw. Ringe schneiden und unter die Masse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit.

 
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